чудная выпечка
"Сладкоежка"

1 Разведите в молоке измельченные дрожжи с сахарным песком (1 чайная ложка), накройте и поставьте на 10 минут в теплое место для брожения.

2 Когда опара подойдет, добавьте в нее сахар, яйца, соль, растопленный маргарин, всыпьте муку и месите до тех пор, пока тесто не сделается гладким. Вымешенное тесто накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в два раза).

3 Раскатайте прямоугольный пласт толщиной в 1 см. Разметьте на нем по продольной линии 3 одинаковых прямоугольника. Средний прямоугольник смажьте повидлом, затем равномерно расположите кишмиш и сверху посыпьте мелко нарубленным миндалем.

4 Внешние прямоугольники разрежьте поперек на полоски шириной в 2 см и загните их над начинкой. Выложите рулет на лист, покрытый бумагой, и дайте ему полежать еще 20—30 минут.

5 Размешайте желток в воде (1 столовая ложка) и смажьте им сверху рулет, после чего выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200—225° (газ.:3—4) в течение 40 минут.

6 Разведите сахар в воде (1 столовая ложка), вскипятите и за 10 минут до конца выпекания смажьте им рулет. Сверху посыпьте нарубленным миндалем.